特产篇

龙井茶
　　
　　西湖龙井茶已有 1200 多年历史，一般产于西湖西南的狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞一带，故有 “ 狮、龙、云、虎 ” 等品种之别，其中以狮龙云井为最佳。龙井茶采摘幼嫩的芽叶炒制而成，有色绿、香郁、味醇、形美 “ 四绝 ” 。龙井茶中的高档茶，芽叶完整，形扁挺直，色泽绿润，香气清雅，味醇可口，泡开时显现 “ 一旗（叶）一枪（芽） ” ，因此得名 “ 旗枪 ” 。
　　
　　鸡血石
　　
　　鸡血石产自临安县昌化区的深山中，是一种与朱砂共生的天然石，是中国特有的珍贵宝石。其色彩鲜红如鸡血、光泽如美玉、艳丽非凡，而且易加工，因此成为刻制印章及各种工艺品的珍品。
　　
　　西湖藕粉
　　
　　西湖藕粉为杭州名产之一，主要产于余杭塘栖一带，以三家村所产尤为著名。藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红，服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可。冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃、养血益气的功效。
　　
　　杭州丝绸
　　
　　杭州丝绸历史悠久，驰名中外，可以说，丝绸织成了杭州乃至浙江省的一部分历史。杭州丝绸质地轻软，色彩绮丽，早在汉代，已通过举世闻名 “ 丝绸之路 ” 远销国外。现代已发展到绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等十几类品种。
　　
　　王星记扇子
　　
　　王星记扇子在宋代已有名气，称 “ 杭州雅扇 ” ，其所制的 “ 三星 ” 牌黑纸扇，洪水中浸泡、烈日曝晒和沸水猛煮后，不褪色、不变形。王星记扇子有象牙扇、竹骨绢扇、羽毛扇、戏剧扇、墨纸折扇、檀香扇、舞蹈扇、宫团扇等 10 大类 300 多个品种约 2000 种花色，是馈赠亲友的名贵礼品。
　　
　　西湖莼菜
　　
　　西湖莼菜又名马蹄草、水莲叶，产于西湖等淡水湖中，是杭州传统名产。其叶呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。